Мясо, входящее в состав говяжьих щек, считается продуктом первой категории, его срезают с головы туши. Вкус говяжьих щек – нежный и ярко выраженный.Мясо относительно жесткое. Однако в говяжьих щеках есть одна интересная особенность – это соединительные прожилки, которые пронизывают мясо. При правильном приготовлении можно получить идеальное мясо.
Мясо, входящее в состав говяжьих щек, считается продуктом первой категории, его срезают с головы туши. Вкус говяжьих щек – нежный и ярко выраженный.Мясо относительно жесткое. Однако в говяжьих щеках есть одна интересная особенность – это соединительные прожилки, которые пронизывают мясо. При правильном приготовлении можно получить идеальное мясо.
