Мигдаль відомий своїми відмінними рисами, це горіхи з високим вмістом клітковини, рослинного білка, цінних вітамінів і мінералів, є незамінним компонентом багатьох страв.
Мигдаль використовується в промисловості, зокрема - кондитерській. Мигдаль поживний і смачний. Мигдаль рекомендується при підвищеному холестерині, гіпертонії, пухлиних захворюваннях, ожирінні. Якісний мигдаль збирається в США, Іспанії, Туреччині і Греції.