Харчова промисловість України — це тисячі великих, середніх і малих підприємств, які виробляють понад 35% від загального обсягу промислової продукції. Харчова промисловість має складну структуру. До її складу входить більше 20 галузей, що виробляють як готову продукцію, так і напівфабрикати. Провідними галузями харчової промисловості України є молочна, м’ясна, цукрова, олійно-жирова, плодо-овочеконсервна, кондитерська, виноробна. Україна має дуже сприятливий природний, людський, геополітичний і ресурсний потенціал для розвитку харчової промисловості. Цей потенціал сьогодні успішно використовується – створюються нові великі і маленькі крафтові підприємства, розширяються і переобладнуються існуючі. Україні має усі шанси зайняти провідне місце на світовому продовольчому ринку.
Велика частина реалізованої продукції харчової галузі — це молочні і м'ясні продукти, хліб і хлібобулочні вироби, жири, цукор і кондитерські вироби, різноманітні напої та багато інших продуктів. Коли ми заходимо у наші продуктові магазини, то очі розбігаються від усього різноманіття. Асортимент продукції налічує тисячі найменувань. Кожен продукт своїм зовнішнім виглядом промовляє до нас з пропозицією скуштувати.
Є продукти, без яких неможливо уявити щоденний раціон людей різного віку – це молочні продукти, хліб, м’ясо і м’ясні вироби. Це – поживні, біологічно цінні продукти, які забезпечують наше здоров’я. Є продукти для задоволення – наприклад, кондитерські вироби. Сьогодні їх теж виготовляють згідно сучасних вимог і трендів у харчовій промисловості, тобто вони повинні бути безпечними і сприяти оздоровленню організму. Усі ці продукти виготовляють фахівці у галузі харчової промисловості – інженери-технологи.
Професія технолога вважається найблагороднішою. Він створює нові продукти, надаючи їм не тільки якнайкращого смаку, аромату чи зовнішнього вигляду, але й високих поживних і оздоровчих властивостей. Він виготовляє всі ці смачні й корисні продукти, забезпечуючи їм безпечність. Він проектує нові підприємства, підбирає обладнання і організовує виробництво.
Хіба це не захопливо?!
