Рубець є білковим скарбом, міститься в ньому більше 95% від загального складу. Так само є такі вітаміни як B1, B2 і B12. Корисний як в сирому вигляді, так і в підданому термообробці.
Для всіх собак, можна варити яловичий рубець і нарізавши на дрібні шматочки додавати в основний раціон собаки, що сприятливо позначиться на її вовни і травленні.